Citation de la semaine
« Si l’amour embellit les femmes, les femmes, elles, embellissent l’amour. » (Anne Bernard)
CHOCOLAT CHAUD ESPAGNOL
Car il n’est pas impossible d’imaginer que Pepa et Silvia après une nuit de patrouille dans la froideur des rues madrilènes aillent se réchauffer autour d’un « chocolate con churros », voici la recette du « vrai » chocolat chaud espagnol. Les Espagnols en consomment souvent l’hiver seul, ou accompagné de churros. Ce chocolat se distingue par son onctuosité, son épaisseur et le fait qu’il soit très concentré en chocolat.
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 12 minutes
Ingrédients pour une Tasse (pour 1 personne) :
• 2 barres de chocolat pâtissier.
• 24 cl d'eau.
• 1 cuillère à café de vanille en poudre.
• 1 cuillère à café de cannelle en poudre.
Préparation :
• Casser le chocolat en petits morceaux.
• Dans une casserole, faire fondre et mijoter le chocolat avec un filet d'eau en remuant à l'aide d'une cuillère en bois.
• Ajouter ensuite le reste de l'eau, la vanille et la cannelle.
• Poursuivez la cuisson à feu doux en fouettant doucement jusqu'à ce que le chocolat épaississe.
• Laisser mijoter 8 à 10 min à feu doux.
• Servez bien chaud.
Ingrédients complémentaires :
• Si vous souhaitez une préparation plus épaisse, ajoutez à la préparation deux cuillères à café de maïzena diluées dans un peu d’eau.
• Il est possible de remplacer l’eau par du lait demi-écrémé ou entier selon les préférences.
Conseils :
Les churros se faisant rares dans notre cher pays, vous pouvez accompagner ce chocolat de spéculos. Trempez-les dedans, c’est un délice !
Gaëlle Carrion (10 Décembre 2008)
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