Oui, tu peux en effet bouger comme tu le souhaites, à pieds ou à dos de monture. Au début, tu as un cheval mais tu peux ensuite débloquer d'autres montures.
Il y a également l'option qui consiste à utiliser les voyages rapides. Le mieux est de débloquer tous les points stratégiques qui te permettront de te balader rapidement. Cependant, au début, il faudra débloquer les camps et faire beaucoup d'exploration. Donc tu es quand même forcé de bien exploiter les maps et ça, c'est très chouette
Après, je ne comparerai pas l'Open world à celui de The Witcher 3 (pour ce que j'en ai vu à la PGW) mais c'est déjà pas mal en terme d'exploration.
Concernant le housing, tu as la possibilité de débloquer des objets qui viendront décorer ton château. Ah oui, parce qu'en plus, tu réquisitionnes une sacrée parcelle de terres à un certain moment du jeu, et ça fait rudement plaisir